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麻辣鸭脖的做法步骤

1.准备好鸭脖。

2.准备好鸭脖。

3.准备好所用

辅料

4.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

5.将鸭脖子脖洗净，切段。

6.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

7.另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。

8.再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。

9.倒入开水。

10.烹入料酒，加入酱油 糖烧开。

11.入焯水的鸭脖。

12.大火烧开，转小火焖至1小时。

13.捞出晾凉即可。

小窍门&温馨提示

鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。